Menú

Menú abril 2024

ABRIL 2024

MENU

LA MUSSOLERA

Aperitius
Foie Micuit amb pa d’espècies
Entrants
Sopa Thai amb tartar de vieira, caviar de salmó i pètals de rosa
Pèsols del maresme amb camagrocs, bacallà espàrrec blanc i tòfona
Peix
Peix Salvatge amb crema d’all escalivat i blat de moro escairat suflat
O
Carn
Colomí de sang amb el seu suc, la nostre patata emmascarada i sàlvia
Postres
Poma caramel·litzada amb gelat de poma, escuma de vainilla i crumble

77€
IVA INCLÒS


MENU

ESTANY CLAR

Aperitius
Paisatge del Berguedà
Foie Micuit amb pa d’espècies
Entrants
Sopa Thai amb tartar de vieira, caviar de salmó i pètals de rosa
Pèsols del maresme amb camagrocs, bacallà espàrrec blanc i tòfona
Peix
Peix Salvatge amb crema d’all escalivat i blat de moro escairat suflat
Carn
Colomí de sang amb el seu suc, la nostre patata emmascarada i sàlvia
Postres
Geleé d’alfàbrega amb granitzat de vermut i sorbet de llimona
Poma caramel·litzada amb gelat de poma, escuma de vainilla i crumble

94€
IVA INCLÒS